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做香辣小龙虾可以用冷冻虾吗?
不建议用冷冻虾做香辣小龙虾,冷冻后的小龙虾虾肉会发柴松散,鲜味流失很多,还容易带浓重的腥味。如果只能用冷冻虾,一定要提前放冰箱缓慢解冻,煮的时候多放姜和料酒去腥。
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做香辣小龙虾为什么要用啤酒煮?
啤酒里的酵母能软化虾壳,让香辣香味更容易渗透进虾肉里,还能中和小龙虾的腥味,增添淡淡的麦香,煮出来的小龙虾香味更浓郁,用普通的瓶装啤酒就可以,不用选太贵的。
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吃不完的香辣小龙虾怎么保存?
吃不完的香辣小龙虾要立刻密封好,放进冰箱冷藏室冷藏保存,存放时间不要超过12小时,下次吃之前一定要充分加热透再食用,不建议存放超过一天,很容易变质。
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香辣小龙虾可以加什么配菜?
做香辣小龙虾的时候可以搭配很多自己喜欢的配菜,常见的有土豆、藕片、青瓜、年糕、魔芋结,这些配菜吸饱香辣汤汁后味道特别好,可以在小龙虾快出锅前10分钟放进去焖煮入味。
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吃香辣小龙虾怎么解辣?
吃香辣小龙虾感觉辣的时候,可以搭配一杯冰奶茶、冰可乐,或者一杯凉的绿豆汤、菊花茶,既能解辣还能缓解辣味带来的燥热,也可以配一碟拍黄瓜,清爽解腻又解辣。