萝卜藕汤相关问题FAQ

• 萝卜藕汤可以放玉米吗

  当然可以放玉米，玉米自带的甜香能进一步提升汤的鲜甜度，也不会和萝卜、莲藕发生反应。只需要注意玉米和莲藕一样耐煮，一开始就可以和排骨一起下锅，整锅汤的营养也会更丰富。

• 萝卜藕汤所有食材都要焯水吗

  只有排骨需要提前冷水下锅焯水，去除血沫和腥气，萝卜和莲藕不需要焯水。莲藕切好后可以泡在清水中防止氧化变黑，下锅前沥干即可，焯水反而会流失本身自带的清甜味。

• 哪些人不适合喝萝卜藕汤

  脾胃虚寒、经常腹泻的人群不建议多喝，白萝卜性偏凉，莲藕的膳食纤维和淀粉含量较高，多喝容易加重肠胃负担。另外糖尿病患者也要控制饮用量，避免莲藕的淀粉引起血糖波动。

• 萝卜藕汤放凉了可以喝吗

  只要存放得当，没有变质变味，放凉后加热完全可以喝，肠胃健康的人夏天也可以喝温凉的汤。如果是隔夜存放，一定要放进冰箱密封冷藏，再次喝之前要充分煮沸杀菌。

• 萝卜藕汤可以用高压锅炖吗

  完全可以用高压锅炖，节省时间还能让排骨快速脱骨。只需要注意调整下锅顺序：可以把排骨和莲藕先放高压锅里压15分钟，排气开盖后再加白萝卜煮5分钟左右，这样白萝卜不会煮烂，口感刚好。