萝卜炖排骨相关问题FAQ

• 萝卜炖排骨用白萝卜还是胡萝卜好

  更推荐用白萝卜，白萝卜水分充足，吸饱排骨的油脂后清甜解腻，和肉汤的鲜香味契合度很高。喜欢甜口也可以加胡萝卜，一般放半个提味增加口感就足够，不建议全用胡萝卜炖。

• 萝卜炖排骨可以放玉米一起炖吗

  完全可以，玉米的自然甜味能给汤品增香，还能丰富整体的口感层次。一般在排骨炖了20分钟之后放进去就行，炖好的汤甜鲜不腻，老人小孩都喜欢喝。

• 萝卜炖排骨热量高吗减肥能吃吗

  清炖的萝卜炖排骨热量很低，每100克大概只有七八十大卡。炖的时候去掉表面多余浮油，选瘦一点的排骨，减肥期间也可以适量吃，还能补充优质蛋白质。

• 萝卜炖排骨需要放八角桂皮增香吗

  清炖款不建议放这类重口味香料，浓重的香味会盖住萝卜和排骨本身的鲜甜味，只需要姜葱去腥就足够。如果做红烧萝卜排骨，可以少量放一点来增香提味。