厉害相关问题FAQ

• 怎么区分糖干海参和淡干海参？

  可以通过手感和味道分辨，糖干海参摸起来偏黏腻，表面会有亮晶晶的糖结晶，掰断后内部发黏，泡发后水会发甜，营养被严重破坏，属于不规范的干海参品类，不建议购买。

• 干海参颜色越黑品质越好吗？

  并不是，天然淡干海参的颜色会受生长环境影响，有深有浅，不会全都是均匀的深黑色。很多通体乌黑的干海参是人工染色的，目的是仿冒高品质海参，选购时不要单纯以颜色判断好坏。

• 怎么判断干海参的含盐量高低？

  除了摸表面看有没有盐霜，还可以通过重量判断，同体积的干海参，重量越轻说明含盐量越低，品质越好；压秤压得厉害的干海参，一般都是添加了大量盐或者其他杂质，性价比很低。

• 冻干海参和淡干海参怎么区分？

  从外观就能轻松区分，冻干海参的形态偏蓬松，重量非常轻，加工工艺更先进，能保留更多活性营养，但是价格偏高，储存要求也更高；淡干海参质地紧实，方便储存，性价比更高，是市面上的主流品类。

• 好的干海参泡发后是什么样的？

  品质好的淡干海参泡发后，参肉厚实有弹性，参刺挺拔完整，内部没有空心，咬开后肉质紧实不松散，没有异味；如果泡发后参肉松散、有咸发苦的异味，说明干海参品质较差。