害怕相关问题FAQ

• 小芹菜需要用洗洁精清洗吗

  不需要用洗洁精清洗小芹菜，洗洁精本身容易残留在芹菜茎秆的细小孔隙里，反而很难冲干净。只用淡盐水浸泡加流动清水冲洗，就足够去除泥沙和表层农药残留，没必要添加洗洁精。

• 洗好的小芹菜能放多久不变坏

  洗好控干水分的小芹菜，装进带透气孔的保鲜袋放冰箱冷藏，能放2-3天不变质。如果想要长时间保存，可以沥干水分后密封冻进冷冻层，能放1个月左右，不过还是尽量尽早食用，新鲜度和口感更好。

• 洗干净的生小芹菜可以直接吃吗

  只要彻底洗干净的新鲜生小芹菜是可以直接吃的，凉拌或者榨汁都很合适。如果肠胃比较敏感害怕生冷，或是喜欢偏软的口感，可以把洗好的小芹菜放进开水中焯水1分钟左右再吃，既不会损失太多营养，口感也更适口。

• 用面粉水洗小芹菜效果更好吗

  用面粉水清洗小芹菜确实有不错的效果，面粉的吸附作用可以带走缝隙里的细小泥沙，和淡盐水浸泡的思路差不多，洗的时候把小芹菜放面粉水里搅拌几下，再用流动水冲干净就可以，大家可以根据手边现有材料选择方法。

• 小芹菜叶子洗干净后可以吃吗

  洗干净的小芹菜叶子完全可以吃，它的膳食纤维、胡萝卜素和维生素含量都比茎秆更高，丢掉非常可惜。洗好的芹菜叶可以用来凉拌、摊鸡蛋饼、煮菜粥，味道和营养都很不错，不用摘掉丢弃。