剥虾相关问题FAQ

• 基围虾仁必须去除虾线吗？

  基围虾仁一定要去除虾线，虾线是虾的消化道，内部残留有泥沙和排泄物，不仅会带来明显的泥沙感影响口感，还不利于身体健康，剥虾的时候最好一起去除干净。

• 冷冻基围虾仁怎么解冻更好？

  优先推荐提前把冷冻基围虾仁移到冰箱冷藏室慢解冻，这种方法能最大程度保留虾仁的鲜味和嫩感，着急用时可以放在凉水里浸泡解冻，不要用热水烫，会让肉质直接变柴。

• 基围虾仁怎么做适合给宝宝吃？

  给1岁以上宝宝吃，可以把处理干净的基围虾仁剁成细腻虾泥，加少量淀粉搅匀后蒸成虾糕，也可以切碎加到粥或软面条中，不用加多余调料，鲜味足还容易消化。

• 基围虾仁炒多久就能熟透？

  新鲜的基围虾仁肉质十分细嫩，开大火快炒1-2分钟，等到虾仁整体变成不透明的粉白色就可以出锅，炒制时间太长会让虾仁肉质变老发柴，严重影响食用口感。