银耳汤完全可以放桂圆，二者不存在搭配禁忌，也没有食物相克问题，适合大多数人日常炖煮食用。
1、从搭配合理性来看，银耳的主要成分为膳食纤维、植物多糖和多种微量元素，桂圆的成分为葡萄糖、维生素和矿物质，二者成分不会产生对人体有害的物质，而且风味互补，银耳清淡糯滑，桂圆甜香浓郁，放在一起能大幅提升银耳汤的口感和香气。
2、银耳汤放桂圆有不少额外好处，桂圆本身有补益心脾、养血安神的作用，银耳能滋阴润燥，二者搭配实现营养加成，还能赋予银耳汤自然的甜香，减少额外添加的精制糖，喝起来更健康，很适合秋冬季节暖身食用。
3、放桂圆也需要注意用量，桂圆糖分高、性质偏温，每次放3-5颗即可，不要放太多；糖尿病患者、血糖控制不佳的人群要少放或不放，湿热体质经常上火长痘、便秘的人群，也不宜过量添加。
煮银耳汤的时候可以根据自己的口味和身体情况调整桂圆的用量，控制好量就能喝到美味又养人的甜汤。
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