电饭煲冬瓜玉米排骨汤是无需盯灶、步骤简单的家常鲜汤，处理好食材后放入电饭煲启动程序就能做好。
1、准备对应食材：新鲜肋排300g、带皮冬瓜200g、甜玉米1根、生姜3片、料酒1勺、食盐少许，不需要额外加香精香料，保留原香更好喝。
2、预处理食材：排骨冷水下锅，放1片姜片和半勺料酒，大火煮开撇掉浮末，捞出排骨用温水冲洗干净；玉米切小段，冬瓜去皮去瓤切3厘米左右的大块，切大一点避免炖烂散掉。
3、入锅煲煮：把排骨、玉米、剩下的姜片一起放入电饭煲，加入没过食材2cm的热水，盖盖选择煲汤模式就可以，整个过程需要40-50分钟；出锅前10分钟放入冬瓜，煮好后加少许盐调味就能出锅。
这道汤口味清淡鲜醇，不用守在炉灶边调整火候，很适合上班族和家庭日常制作，怕腻的话可以保留冬瓜皮，炖好捞出也能解油。
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