冻在一起的排骨不需要提前完全化冻就能轻松分开，操作得当不会破坏肉的口感，也不会耽误后续烹饪。
1、处理整块冻排骨时，先把它放在平整的硬台面上，用刀背顺着排骨之间的缝隙反复敲几下，大块冻排骨一般就会自然裂开，要是缝隙卡得紧，把刀刃卡进缝隙轻轻往下压就能撬开，不用蛮力砍避免伤手。
2、如果冻得特别硬敲不动，可以把排骨装进密封保鲜袋，放在常温流动的清水下冲3到5分钟，等表面稍微化冻就能轻松分开，不用泡很久，避免肉的养分大量流失。
3、分开后如果一次吃不完，重新冷冻时先把多余的排骨表面擦干，平铺在烤盘上分开摆放不要挨在一起，放进冷冻层冻2小时，等排骨表面完全定型变硬后，再装进密封袋排掉空气扎紧口，放回冷冻层保存就不会再结块。
处理冻排骨不用长时间提前化冻，上述方法能最大程度保留排骨的新鲜度，日常处理囤货排骨很方便。