苦瓜黄豆酸菜排骨汤具有清热解暑、开胃促消化、补充身体所需营养的作用，日常适量饮用对身体有不少益处。
1、清热解暑：苦瓜本身性寒味甘，能清泻体内暑热，夏季暑气重的时候饮用，能缓解暑热引发的口干舌燥、心烦气躁等不适，黄豆和排骨能中和苦瓜的寒性，不会对肠胃造成过度刺激。
2、开胃促消化：酸菜自带天然有机酸，能刺激唾液和胃液分泌，搭配苦瓜的微苦能醒脾提气，夏季湿热没胃口的时候，喝一碗能快速提升食欲，还能帮助改善轻度积食不消化的问题，同时黄豆和排骨还能补充蛋白质、钙质等多种营养。
3、适合人群：一般健康成年人、夏季容易暑热犯困没胃口的人群都适合喝，需要补充营养的中老年人、身材管理期需要低油饮食的人群，也可以适量饮用这款汤。
这款汤整体性质偏寒凉，本身脾胃虚弱、经常腹痛腹泻的人群，不建议一次性喝太多，日常根据自身情况适量饮用即可。