莲子麦冬沙参玉竹冬瓜排骨汤是一道适合春秋干燥季节饮用的清润养生家常靓汤，药食同源食材搭配鲜排骨，兼具调理作用和鲜美好口感。
1、核心养生功效：这道汤里的莲子可健脾安神，麦冬能润肺生津，沙参玉竹擅长滋阴润燥，冬瓜可清热利水，排骨补充蛋白质与钙质，整体性质平和偏凉，能缓解干燥带来的口干舌燥、咽喉不适，也能改善轻度脾虚食欲差的问题。
2、准备家常食材：做这道汤准备肋排500g，干莲子20g，麦冬10g，沙参15g，玉竹15g，带皮老冬瓜300g，生姜2片，少量食盐即可，不需要额外添加重口调料。
3、分步制作方法：先把排骨斩块，冷水下锅加姜片焯去血沫，捞出冲洗干净；所有干货药材用清水浸泡10分钟去杂质，捞出沥干；冬瓜带皮切大块，和所有食材一起放入汤锅，加足量清水没过食材，大火烧开转小火慢炖90分钟，出锅前加少量食盐调味即可。
这道汤整体性质偏凉，脾胃虚寒、经常大便溏稀的人群不建议过量饮用，炖制时保留食材原味就好，不用加过多香料。