没变质的隔夜梨水银耳汤可以喝，已经变质的不能喝。
1、判断能不能喝要结合存放条件和状态：如果是密封后放在0-4℃的冰箱冷藏，存放不超过12小时，拿出来没有发酸、起沫、浑浊等异常，充分加热后就可以喝；如果是常温放置过夜，尤其是环境温度高于20℃时，很容易滋生大量细菌、发生变质，这种情况坚决不能喝。
2、如果确实需要存放过夜，第一步要做好预处理：梨水银耳汤煮好后，喝多少盛多少，剩下没动过的部分先放至常温，装进干净的带盖密封容器里，不要沾到口水、生水，避免提前引入杂质污染汤品。
3、预处理后马上放进冰箱冷藏室下层存放，不要放在冰箱门这种温度波动大的位置，也不要放冷冻，低温能抑制大部分微生物的繁殖，降低变质的概率。
喝隔夜的梨水银耳汤之前，一定要全程开盖充分煮沸3分钟以上，一旦发现有异味、质地异常，直接丢弃不要食用。
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