淮山玉米莲子薏米排骨汤 这道汤的功效与家常做法是什么

　　淮山玉米莲子薏米排骨汤是一道药食同源的家常养生汤，主打健脾祛湿，口感清甜不油腻，适合大多数家庭日常炖煮饮用。

　　1、提前处理好所有食材，准备猪肋排500克、鲜淮山200克、甜玉米1根、去芯干莲子30克、炒薏米30克、生姜2片。排骨冷水下锅加料酒姜片焯去血沫，冲洗干净；薏米、莲子提前泡1小时，玉米切小段，淮山去皮切滚刀后泡清水防氧化发黑。

　　2、把焯好的排骨、莲子、薏米、玉米、姜片一起放入砂锅，加足量清水大火烧开，转小火慢炖40分钟后加入淮山，继续炖20分钟，出锅前加少许食盐调味即可，不用放其他香料抢掉原汤的清鲜。

　　3、这道汤的核心功效是健脾祛湿，同时还能补养脾胃、养心安神，炒薏米性质比生薏米温和，祛湿不伤脾，搭配淮山、莲子，很适合春夏湿气重的时候喝，也适合脾胃虚弱的人日常调养。

　　如果买不到现成的炒薏米，把生薏米放入无油的炒锅小火炒5分钟至表面微黄就能用，能降低寒性更适合日常饮用；对山药黏液过敏的人处理淮山时记得戴手套哦。