红枣银耳汤并非凉性，整体性质偏平微凉，不属于传统养生范畴里的凉性食物。
1、从中医食材属性划分来看，银耳本身性平味甘，属于偏滋润的平性食材，只有新鲜未处理的银耳会带轻微凉性，我们日常用的干银耳泡发熬煮后性质更温和；搭配的红枣本身是性温的补益食材，二者中和之后，整体性质偏平，只有微弱凉感，算不上凉性食物。
2、血糖控制不稳定的糖尿病患者不适合常喝红枣银耳汤。大多人熬煮这款汤会加入冰糖调味，加上红枣本身含糖量不低，整体升糖速度较快，糖尿病患者经常饮用容易引发血糖大幅波动，不利于病情控制。
3、脾胃虚寒、经常腹泻、消化能力弱的人群不适合多喝。红枣银耳汤含有大量胶质和膳食纤维，质地偏滋腻，饮用过量会加重肠胃负担，这类体质的人群喝多了很容易引发腹胀、腹泻等不适症状。
日常喝红枣银耳汤只要控制好饮用量，尽量喝温热的，不要放冰，大部分健康人群都可以放心饮用。
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