淮山桂圆红枣枸杞排骨汤怎么做 有什么养生功效

　　要做出肉质软嫩、清甜不腻的淮山桂圆红枣枸杞排骨汤，不需要复杂调料，处理好食材去腥、控制好炖煮时长就能成功，这款汤是不错的温补养生汤，大部分气血虚弱的人群都适合饮用。

　　1、具体制作步骤：先处理食材，将500克猪肋排斩块，冷水下锅加2片姜片焯煮3分钟，撇掉血沫后捞出冲洗干净沥干；200克鲜淮山去皮切滚刀块，泡入淡盐水防止氧化发黑，红枣6颗去核，桂圆10颗去壳，枸杞1小把洗净备用。接着把排骨、红枣、桂圆、剩余姜片一起放入砂锅，加足量清水没过食材，大火烧开后转中小火慢炖40分钟，再放入淮山继续炖20分钟。最后加入枸杞，加少许盐调味，拌匀后焖5分钟即可出锅。

　　2、核心养生功效：这款汤搭配了多种药食同源的食材，淮山能健脾养胃、补肺气，桂圆红枣可补气血、安心神，枸杞能滋阴明目，排骨补充人体所需的蛋白质与钙质，整体偏温补，很适合气血不足、脾胃虚弱、秋冬容易手脚冰凉的人饮用。

　　3、饮用注意事项：因为桂圆、红枣糖分含量较高且偏温性，湿热体质、容易上火长痘、喉咙疼痛的人群不宜多喝，糖尿病患者饮用要减少红枣和桂圆的用量，另外食材本身已经带出自然甜味，不需要额外加糖调味。

　　这款汤食材常见、做法简单，很适合日常在家炖煮养生，秋冬季节每周喝1-2次就可以起到不错的调理作用。