新鲜的白萝卜如何长期保存，长期保存白萝卜怎么避免糠心

　　新鲜白萝卜只要处理方式正确，放在合适的环境中，可以实现3-6个月的长期保存。

　　1、提前做预处理：先把白萝卜顶部的缨子和底部的细尾梢切掉，避免后续继续消耗块茎的水分和养分；如果有磕碰损伤的部位，提前削掉坏的部分，放在通风处把切口晾干，防止存放过程中发霉腐烂，注意带泥的萝卜不要水洗，洗过反而容易坏。

　　2、选适配的方法长期存放：北方家庭有地窖的，可以把处理好的白萝卜错开码放在地窖里，留少量空隙通风，能存放半年左右；没有地窖可以把萝卜装进密封塑料袋，挤出袋内空气扎好口，放在0-5℃的阴凉楼道或北向阳台，能存放3个月以上；也可以埋进干净湿润的沙土里，只露出一点点顶端，透气又锁水，能存放2-4个月。

　　3、做好要点避免糠心：除了切顶去缨减少消耗，还要注意保存温度不能高于10℃，温度过高萝卜容易发芽消耗水分引发糠心；另外不要和苹果、香蕉等释放乙烯的蔬果放在一起，乙烯会加速萝卜脱水成熟，很容易变糠。

　　大家可以根据自家的存储条件选择合适的方法，保存过程中定期检查，发现变质发软的萝卜及时挑出，避免影响其他完好的萝卜。