红枣银耳汤还可以加什么 红枣银耳汤怎么煮更出胶

　　红枣银耳汤可以根据个人口味和养生需求，添加多种常见食材，没有绝对的搭配禁忌。

　　1、常见的添加搭配可以按照需求分三类：清甜润燥款可以加百合、莲子、玉竹、枸杞，清润不腻适合春秋润燥；甜糯饱腹款可以加桂圆、紫薯、芋头、南瓜，煮好后粉糯香甜，喝完饱腹感强；风味升级款可以加酒酿、芋圆、桂花，出锅前加进去，风味层次更丰富。

　　2、想要煮出粘稠出胶的红枣银耳汤，第一步要处理好银耳：干银耳最好用冷水泡发1-2小时，不要用热水泡发会破坏本身的胶质，泡好后去掉根部硬蒂，撕成越小的碎朵越容易出胶。

　　3、煮制的时候还要注意技巧：泡好的银耳一定要凉水下锅，水要一次性加够不要中途添凉水，大火煮开后转中小火慢熬25-30分钟，出锅前10分钟再放红枣和冰糖，避免红枣煮太久发苦，煮好关火焖10分钟，胶质会更浓郁。

　　大家搭配的时候不用纠结固定配方，用家里现成的食材就可以，把控好煮制的时间和步骤，很容易做出好喝顺口的红枣银耳汤。