莲子当然可以炖银耳汤，二者不仅没有饮食禁忌，还是广受喜爱的经典甜汤搭配。
1、从搭配合理性来看，莲子性平、银耳温润，二者性味不会冲突，成分上也不存在相克反应，反而能互补营养。不管是干莲子还是新鲜莲子，都可以和银耳一起炖煮，只要处理得当就能出不错的口感。
2、莲子炖银耳汤的好处也很多，这款甜汤能润肺生津，缓解换季带来的咽喉干燥不适，莲子自带的营养还能帮助舒缓情绪、改善睡眠，喝一碗温热的甜汤，既能补充水分，也能摄入多种对身体有益的多糖和维生素。
3、饮用的时候也要注意，这款甜汤通常会加冰糖调味，血糖偏高的人群尽量不放糖或少放糖；另外银耳偏润，脾胃经常反酸拉肚子的人群，不要一次性喝太多。
日常在家煮银耳汤的时候，完全可以放心加莲子搭配，根据自己的口味调整配料和煮制时间就可以。
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