清炖排骨的热量是去骨之后嘛 100g清炖排骨去骨后热量是多少

　　一般营养计算中，清炖排骨标注的热量默认都是去骨之后可食用部分的热量。

　　1、不管是公开营养数据库、饮食记录类APP，还是正规食品的营养标签，统计肉类热量都是按可食用部分计算的。排骨的骨头无法食用，不会计入可食用重量，所以默认标注的热量都对应去骨后的净肉重量，只有少数商家会特意标注带骨整份热量，这种情况也会提前说明。

　　2、100g去骨后的清炖排骨热量大多在200-260大卡之间，热量浮动主要和排骨部位有关：脂肪含量高的肋排热量偏高，基本在250大卡上下，偏瘦的大排瘦肉多，热量一般在200-220大卡左右，如果炖好后撇掉了表面浮油，热量还会略低5%-10%。

　　3、如果买的是整份带骨清炖排骨，想要估算自己摄入的热量，可以先按骨头占总重30%-40%的比例，算出实际吃进去的去骨净肉重量，再套入每100g的热量值就能算出总摄入热量了。

　　如果是正在控制体重，吃清炖排骨尽量选偏瘦的部位，炖好后撇去浮油，既能补充优质蛋白质和钙质，也不会摄入过多多余热量。