生榛子怎么保存时间长 生榛子发芽了还能吃吗

　　生榛子要延长保存时间，只要控制好干燥、低温、密封的环境，做好防潮防虫处理，常温可保存3-6个月，冷藏或冷冻能放1年以上不变质。

　　1、带壳常温短期保存：刚采收的带壳生榛子，先要摊在通风阴凉处晾3-5天，彻底蒸发掉多余水分后，装入干净编织袋或透气陶罐，放在阴凉避光、干燥通风的角落保存，每隔半个月拿出来通风晾晒一次，就能避免发霉生虫。

　　2、密封低温长期保存：想要存放更久，就把充分晾干的生榛子装进密封保鲜盒或加厚保鲜袋，挤掉袋内多余空气后封好口，放入冰箱冷藏室可以存放8个月左右，放入冷冻室能存1年以上，吃之前提前半小时拿出来解冻，口感不会受影响。

　　3、生榛子发芽的食用建议：生榛子保存环境受潮后很容易发芽，发芽过程中会产生对人体有害的生物碱，而且发芽的榛子大多已经受潮变质，哪怕没有看到明显霉斑也不建议继续食用，避免引发腹痛腹泻等肠胃不适。

　　保存生榛子前一定要先充分晾干水分，带壳生榛子比去壳的保存时间更长，每次取用完都要重新密封好，防止潮气侵入缩短保质期。