木瓜淮山红萝卜排骨汤的做法 木瓜淮山红萝卜排骨汤有什么养生功效

　　木瓜淮山红萝卜排骨汤做法简单易操作，处理食材后慢炖一小时就能出锅，适合普通家庭日常制作饮用。

　　1、备料处理：准备猪肋排500克、熟度适中的木瓜半个、新鲜淮山200克、红萝卜1根、生姜2片、蜜枣1颗。排骨冷水下锅，加姜片和一勺料酒焯去血沫，捞出用温水冲洗干净；木瓜去皮去籽切滚刀块，淮山、红萝卜去皮后同样切滚刀块，切好的淮山泡入清水防止氧化发黑。

　　2、入锅慢炖：把焯好的排骨、姜片、蜜枣、淮山、红萝卜一同放入汤煲，加入足量没过所有食材的清水，大火烧开后转最小火慢炖40分钟，让食材的鲜味慢慢释放到汤水中。

　　3、出锅调味与功效说明：放入切好的木瓜继续炖15分钟，出锅前加少许食盐拌匀即可饮用。这款汤的主要养生功效是健脾养胃、清润去燥，能补充人体需要的蛋白质、膳食纤维和多种维生素，还能帮助促进肠道蠕动，很适合干燥季节全家共享。

　　木瓜不要选过于熟软的，也不要放太早炖，避免炖烂化在汤里影响口感；处理生淮山的时候最好戴手套，防止粘液接触皮肤引发过敏发痒。