鲜玉米搭配糯米、燕麦、纯牛奶打豆浆最好喝,口感清甜香浓,层次丰富不寡淡。
1、几款经典好喝的搭配思路:加一小把糯米能让豆浆变得绵密浓稠,玉米的清甜味被糯米衬得更突出,喝着入口顺滑不稀薄;加生燕麦片适合喜欢粗粮口感的朋友,增加饱腹感的麦香和玉米香融合,清爽不腻,减脂期喝很合适;打好后加小半杯温纯牛奶,奶香味中和了豆浆的豆腥味,整体口感更丝滑,孩子也爱喝。
2、鲜玉米打豆浆不需要提前焯水。鲜玉米本身水分足、糖分高,生颗粒直接打就能释放出浓郁的甜香,焯水会让玉米里的可溶性糖分流失到水中,反而会让打好的豆浆味道变淡,只要把玉米洗干净切粒即可使用。
3、打鲜玉米豆浆的小提示:尽量选带外皮的新鲜甜玉米或者水果玉米,老玉米质地偏硬,打出来香味不足、口感发柴;搭配的黄豆、糯米这类干食材,提前泡30分钟再打,出来的豆浆更细腻无渣。
大家可以根据自己的口味喜好调整食材比例,鲜玉米本身的甜度已经足够,一般不用额外加糖,控糖人群也能放心喝。
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