新鲜牛肉怎么放冰箱保存 新鲜牛肉放冰箱能放多久

　　新鲜牛肉需按食用分量分切密封后，放入冰箱对应区域保存，不要整块带血水直接放入冰箱。

　　1、做好分装预处理

　　买回来的新鲜牛肉不用提前水洗，先按照每顿的食用量切分成小块，用干净的厨房纸吸干牛肉表面渗出的血水，再给每块牛肉分别裹紧保鲜膜，外层套保鲜袋后挤出袋内空气扎紧密封，这样能避免冰箱串味和牛肉风干冻伤。

　　2、按食用时间选存放区域

　　如果买的牛肉近1-3天内就会吃，把分装好的牛肉放到冰箱冷藏室的上层存放即可，这个区域温度稳定在2-4℃，适合鲜牛肉短存；如果要存放超过3天，直接放到冰箱冷冻室的最内层保存，这里温度最低且波动小，更适合长期存放。

　　3、明确不同存放区域的保存时长

　　处理得当的新鲜牛肉，放冷藏室可以保存2-3天，现杀的散装鲜牛肉因为没有经过杀菌处理，建议存放不超过2天；放冷冻室保存的话，只要没有反复化冻，温度一直维持在零下18℃以下，可以存放3-6个月，存放超过6个月的牛肉口感发干营养流失严重，不建议食用。

　　分装冷冻牛肉的时候可以标注好存放日期，方便后续查看，吃的时候提前放冷藏室解冻，不要反复化冻复冻，很容易滋生细菌。