同等烹饪条件下，大米比糯米更容易消化。
1、从成分和消化过程来看，糯米中支链淀粉含量远高于大米，虽然支链淀粉本身更容易被淀粉酶分解，但糯米的黏性很强，进入肠胃后容易黏结成团，会拉长肠胃分解消化的时间；如果是冷却后的糯米，支链淀粉还会快速回生变成难分解的抗性淀粉，消化难度会进一步提升，因此整体来看大米更好消化。
2、对于肠胃不好的人群来说，优先选择大米会更友好，消化功能弱、患有常见肠胃疾病的人，吃煮软的大米饭或大米粥，对肠胃的负担很小。如果嘴馋想吃糯米，只能少量吃完全加热的新鲜糯米制品，绝对不能吃冷藏放凉的粽子、年糕这类回生后的糯米食物。
3、消化难度也不是绝对的，会受烹饪方式和食物形态影响：如果把糯米熬成极稀薄的糯米粥，少量饮用的话消化难度并不高；但如果是做成紧实的粽子、打糕、年糕这类高密度糯米制品，哪怕是刚出锅的热制品，消化难度也远高于同形态的大米制品。
消化功能正常的普通人不用刻意避开糯米，控制食用量就好，消化能力偏弱的人群日常尽量多选择大米制品，吃糯米多注意做法和量就可以。
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