冬瓜排骨汤兼具清热调理身体的作用，还能补充优质蛋白质、钙质等多种人体所需营养，是一款老少皆宜的家常养生汤。
1、功效方面：冬瓜性凉味甘，带皮炖煮能保留更多消暑、利尿、消水肿的有效成分，搭配排骨的温补属性中和，不容易刺激肠胃，夏季喝能缓解暑热口干，日常喝还能帮助促进肠道蠕动，对控制体重也有辅助作用。
2、营养方面：排骨中含有丰富的优质动物蛋白、骨胶原、磷酸钙，很容易被人体吸收，能帮助强健骨骼、补充体力；冬瓜热量极低，富含维生素C、钾元素和膳食纤维，和排骨搭配后整道汤脂肪含量低，不会加重身体代谢负担，营养配比十分均衡。
3、适宜人群方面：大多数健康人群都可以日常饮用冬瓜排骨汤，尤其适合夏季湿热体质、容易水肿的人群，需要清淡补充营养的孕产妇、术后恢复人群，以及控制体重、轻度高血压人群也很适合；不过体质虚寒、肾功能不全的人群要少喝，避免加重身体不适。
炖这道汤的时候建议捞出排骨表面的浮油，少放食盐调味，更能发挥它清淡养生的作用。
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