莲藕排骨汤里面可以放百合吗？放百合需要注意哪些事项

　　莲藕排骨汤里面完全可以放百合。

　　1、从搭配安全性来说，百合性味甘凉清润，和莲藕、猪排骨没有搭配禁忌，也不会生成有害人体的物质，反而百合自带的清甜能中和排骨汤的油腻，让整锅汤喝起来更清爽不闷，适配大多数人的口味。

　　2、从营养和作用来说，百合本身含有多种维生素、生物碱和膳食纤维，搭配莲藕的多糖、排骨的蛋白质与钙质，能让汤品的营养更均衡，清润润燥的效果也会更突出，很适合干燥的春秋季节食用。

　　3、放百合也有几个需要注意的要点：选对品种，必须用食用百合，不要用观赏百合或是未处理的苦百合，避免汤味发苦；其次要把控投放时间，新鲜百合出锅前10-15分钟放，提前泡发的干百合出锅前半小时放，放太早会煮碎化在汤里，影响口感；最后控制用量，一斤排骨搭配100g新鲜百合或是20g干百合就足够，放太多会抢了原食材的鲜味。

　　只要选对材料把控好细节，百合是很适合加入莲藕排骨汤的，能同时提升汤品的口感和营养价值。