家常熬煮红枣银耳汤，普通明火砂锅需要熬40-60分钟，用电压力锅熬煮25-30分钟就可以出锅。
1、不同炊具的熬煮时间有区别，用明火砂锅熬，大火烧开转中小火慢炖，全程耗时在40-60分钟之间；用养生壶选煲汤模式，全程大概50分钟；用电压力锅压力大升温快，25-30分钟就能完全熬熟。
2、想要熬出浓稠胶质感，熬煮时间要比基础时长多10-15分钟。砂锅熬总共1小时左右就能出满胶质，电压力锅熬35分钟左右就够出胶，如果是提前泡发好撕碎的银耳，出胶时间还能再缩短5分钟左右。
3、干银耳和新鲜银耳的熬煮时间也有区别，新鲜银耳本身含水量高，不管是基础熬煮还是出胶，都能比干银耳少熬15分钟左右，熬太久反而容易化水影响口感。
熬红枣银耳汤不用过度久煮，熬到银耳软绵出胶即可，建议出锅前10分钟再放红枣和冰糖，避免糖分粘锅发苦。
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