不加糖的银耳汤糖尿病人可以吃吗?糖尿病人喝银耳汤要注意什么

  不加糖的银耳汤糖尿病人可以适量食用。

  1、不加糖的银耳本身升糖指数很低,还富含可溶性膳食纤维,这种物质能延缓肠道对糖分的吸收,反而有助于稳定餐后血糖,只要不对银耳过敏,糖尿病人适量喝完全没问题。

  2、要注意并非所有不加糖的银耳汤都能放开喝,如果银耳熬煮时间太长,完全煮烂成稠糊状,糊化程度越高升糖速度也越快,一次性喝一大碗也可能引起血糖波动;另外合并严重肾病的糖尿病人,需要控制银耳这类高磷食物的摄入,不建议多喝。

  3、糖尿病人喝银耳汤还要记住几个要点:不要添加红枣、桂圆、蜂蜜这些高糖配料,只用银耳熬煮即可;尽量不要熬得过于烂稠,煮到出胶但带点爽脆口感就好,能降低升糖速度;每次喝一小碗(约200ml)就足够,不要过量饮用。

  不加糖的银耳汤对糖尿病人属于比较友好的食物,只要控制好摄入量、用对烹调和搭配方法,糖尿病人完全可以适量食用。

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