新鲜基围虾放冰箱保存一天，直接放冷藏即可，无需冷冻就能保持新鲜口感。
1、整理基围虾的时候，可以先把已经发黑、发黏的不新鲜虾挑出来扔掉，再控干所有虾表面的生水。如果只是短存一天，不需要提前去虾线，带壳带虾线保存能更好锁住虾肉的鲜甜味，减少营养和水分流失；如果习惯提前处理好下锅直接煮，也可以去掉虾线，只要后续做好密封就行。
2、将整理好的基围虾装进干净的带盖保鲜盒，不需要额外加水，盖紧保鲜盒盖子后，直接放进冰箱冷藏室的中层区域，这里温度稳定，放一天不会出现变质变味的问题。
3、如果家里冰箱冷藏室已经放满食物，或是室内本身温度偏高，想要更保险一点，可以准备一个密封保鲜袋，把基围虾装进去后挤出袋内空气扎紧口，再在保鲜盒里铺一层冰袋，把保鲜袋放进去盖好盒，再放进冰箱即可，这种方法放完一天的虾口感和鲜度几乎不会打折扣。
短存一天选冷藏就足够满足需求，没必要冷冻，化冻反而会让虾肉口感发柴，是否提前去虾线可按个人烹饪习惯调整，做好密封就能避免串味和水分流失。
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