萝卜虫草花排骨汤是将排骨处理后，搭配虫草花、萝卜慢火熬煮制成的清润家常汤品，做法简单易操作。
1、处理食材：萝卜虫草花排骨汤的排骨是需要焯水的，焯水能去除排骨的血沫和腥气，还能让熬出来的汤更清澈不浑浊。处理时先把排骨砍成小段，冷水下锅加姜片和料酒，开火煮出浮末后捞出，用温水冲洗干净；虫草花用清水浸泡10分钟控掉杂质，萝卜去皮切滚刀块，生姜切薄片备用。
2、慢炖出鲜：把焯好的排骨、姜片、虫草花一起放入砂锅，加入足量没过所有食材的热水，大火煮开后转最小火，盖上盖子慢炖40分钟，让排骨的鲜味和虫草花的香气充分释放到汤里。
3、加萝卜调味：把切好的萝卜块放入汤中，继续炖20分钟，等到萝卜变得软嫩入味，加入少量食盐搅拌均匀，就可以关火出锅了。
这款汤口感清淡鲜甜，适合大多数人日常饮用，不需要添加过多香辛料，避免掩盖食材本身的清鲜风味。