想要把猪肚洗得干净又没异味，用干面粉搭配白醋加盐反复揉搓，就能轻松吸附掉脏污和异味，方法简单效果好。
1、先做预处理：把猪肚从开口处整个翻过来，撕掉内层附着的大块油脂和松散筋膜，这些部位不仅容易藏污纳垢，也是异味的主要来源，处理完后用清水冲掉表面的浮尘和松散脏污就好。
2、揉搓去脏除味：把沥干水的猪肚放进盆中，倒入两大勺干面粉，抓着猪肚反复揉搓每一个部位，面粉的吸附性会把猪肚表面粘稠的脏东西全部带下来，揉搓三分钟左右冲掉面粉；再倒入适量白醋加一勺食盐，再次整体揉搓两分钟，白醋可以分解异味，食盐能增加摩擦力，最后用流动清水冲干净就完成清洗了。
3、洗好猪肚的储存方法：如果一两天内就会食用，把猪肚表面的水分擦干，用保鲜膜紧紧裹住密封好，放进冰箱冷藏室存放，全程不要沾生水，就能避免串味变味；如果需要长时间存放，就把猪肚切成适合一次烹饪的小块，分装进密封保鲜袋，放进冰箱冷冻室保存，吃的时候提前拿出来解冻即可。
清洗生猪肚的时候不要直接用开水烫，会让表面的粘液凝固，反而更难清理干净，还会让猪肚提前收缩发紧，影响做好之后的口感。