甲鱼清炖、清蒸的做法最补肾，高温油炸、重调料红烧会破坏甲鱼本身的补肾营养，效果会大打折扣。
1、具体做法步骤：处理甲鱼的时候尽量保留甲鱼血，甲鱼血本身就有补肾益精的作用，宰杀后去掉内脏多余油脂，用沸水焯去表皮黑膜，加3片生姜去除腥味，放入蒸锅隔水蒸40分钟，或是砂锅慢炖1小时，全程只加少量食盐提味，不放过多辛辣、重口调料，最大程度保留甲鱼的补肾活性成分。
2、最佳补肾搭配食材：想要提升补肾效果，可以搭配药食同源的补肾食材，最常用也最百搭的搭配是10克左右枸杞、5克杜仲，也可以加小半碗提前泡好的黑豆，这些食材本身就有补肝肾、益精血的作用，和甲鱼同炖不会抢味，还能放大甲鱼的补肾作用。
3、食用的注意要点：甲鱼性味偏凉，本身脾胃虚寒、经常拉肚子的人一次不要吃超过半只，健康人群每周吃1-2次就足够，不需要过量进补；另外一定要选鲜活现杀的甲鱼，死甲鱼会积累有害毒素，绝对不能食用。
食补补肾是循序渐进的调理过程，甲鱼只能起到辅助作用，如果有严重的肾虚不适，一定要及时咨询专业医生，不要盲目依赖食补。