排骨汤里面完全可以放番茄。
1、从食物搭配的角度来说，番茄和排骨不存在相克问题，一起炖煮不会生成有害健康的物质，完全可以放心搭配食用，不管是日常家常炖煮还是做养生汤都合适。
2、从风味口感上来说，纯排骨汤油脂偏多容易发腻，加入番茄后，番茄自带的酸甜果香能中和油腻，让汤喝起来更清爽开胃，还能提升整道菜的香气，适配大多数人的口味。
3、从营养补充上来说，番茄富含维生素C、有机酸和番茄红素，排骨含有丰富的优质蛋白质、钙质与骨胶原蛋白，二者搭配营养互补，能给人体补充更全面的营养。
如果喜欢浓郁挂的口感，可以提前把番茄去皮炒出沙再下锅炖，风味会更浓郁突出。