番茄土豆红萝卜玉米排骨汤是一道清甜爽口、低油不腻的家常养生汤，食材常见做法简单，适合全家日常饮用、秋冬暖身，大部分人群都可食用。
1、提前备齐对应新鲜食材：准备肋排500克，熟透红番茄2个，黄心土豆1个，红萝卜半根，甜玉米1根，生姜3片，食盐少许即可，无需准备鸡精、十三香等多余重调料。
2、预处理排骨去除腥膻杂质：排骨冷水下锅，加入1片姜片和少量料酒，大火煮沸后撇干净表层血沫，把排骨捞出用温水冲洗干净，这一步能避免成品汤发腥浑浊。
3、按顺序炖煮把控口感：砂锅中加足量热水，放入排骨和剩余姜片，大火烧开转中小火炖30分钟；再加入玉米段、红萝卜块炖15分钟；最后放土豆块、番茄块炖10分钟，出锅前加少许食盐调味即可。
这道汤本身依靠蔬菜和排骨的本味提鲜，调料过多反而会盖住原本的清甜，怕番茄酸涩的可以选沙瓤成熟番茄，口感更好。