银耳莲子排骨汤是性质平和的滋补汤品，可以滋阴润燥、健脾养胃，还能补充人体所需的多种营养物质，调理身体状态，改善干燥、脾胃不适等问题。
1、 从食疗角度来说，它最突出的作用就是滋阴润燥、清心安神。银耳润养肺阴，搭配清心火的莲子，能缓解秋燥引发的口干舌燥、皮肤干痒，也能改善阴虚火旺导致的心烦失眠，帮助稳定情绪、改善睡眠状态。
2、 它还有健脾养胃的作用，同时能补充多元营养。莲子是药食同源的健脾食材，可改善脾胃虚弱引起的消化不良、大便溏稀，汤品温润不油腻，不会加重肠胃负担；排骨提供优质蛋白质与钙质，银耳含有植物胶原，搭配起来能增强体质，还可滋养肌肤改善干燥粗糙。
3、 大部分健康人群日常都可以喝银耳莲子排骨汤，尤其适合阴虚体质、脾胃虚弱、秋燥不适、经常熬夜失眠的人群饮用，需要补充营养的孕产妇、术后恢复人群也很适合；不过痰湿偏重、严重便秘腹胀的人群，不建议过量饮用。
这款汤熬煮时建议保持清淡，少放盐和过重调料，更能发挥它的滋补效果，大家可以根据自己的身体情况调整饮用频率。