整体来看，紫米的营养价值要远高于日常吃的精制白米饭。
1、营养成分的差异具体体现在，紫米属于未经过精细加工的全谷物，完整保留了麸皮、胚芽和胚乳部分，而白米饭所用的精制大米，打磨去除了富含营养的麸皮和胚芽，只留下淀粉为主的胚乳。紫米的膳食纤维、B族维生素、铁、镁等矿物质，以及独有的花青素含量，都数倍于白米饭。
2、关于哪个更适合做日常主食这个问题，答案因人而异，不能一概而论。消化功能偏弱的老人、幼儿，或者长期吃精细主食肠胃敏感的人，不适合顿顿只吃紫米，过多的膳食纤维反而会加重消化负担；而需要控糖、控制体重、肠胃功能正常的人，日常吃紫米会比只吃白米饭更健康。
3、日常吃米不用走极端，不用完全用紫米代替白米饭，建议按1:2到1:3的比例把紫米和白米混合焖煮，这样既能够提升整餐的营养价值，延缓餐后血糖上升，又能保留比较软润的口感，不会给肠胃带来额外负担。
选择主食不用非此即彼，根据自己的身体状况调整搭配，就能吃得健康又安心。