想要五常大米煮出来香，只要做好泡米、控水、焖煮三个步骤，再选到本身香气足的好米，就能煮出油润喷香的五常大米，满屋都是自然米香。
1、提前泡米激发香味，淘洗好的五常大米煮前用凉水浸泡，夏季泡15分钟，冬季泡20分钟，泡到米粒能轻松捏开无硬芯即可，泡过的米更容易释放本身的香气，口感也更糯韧。
2、控制水米比延长焖煮时间，泡好后水米比例控制在1:1.2，喜欢偏硬口感可以降到1:1.1，用电饭煲选精煮模式，程序结束后不要立刻开盖，继续焖10-15分钟，让余温把米粒焖出油脂，香气会更浓郁。
3、选对自带香气的正宗五常大米，很多时候煮出来不香不是方法错，是米本身不对。挑米先看包装上的执行标准，正宗五常大米的国家执行标准是GB/T19266，新米会带有自然的清稻香味，米粒均匀饱满不黏手，这样的米本身香度够，煮出来自然香。
煮五常大米不用额外加香油、食盐之类的调料增香，好米本身的清香味足够突出，加调料反而会盖住原本的自然米香。