活海螺可以通过低温湿存的方法保存一周，操作得当就能维持一周的鲜活状态，不会变质。
1、具体保存操作：先把活海螺表面的泥沙杂质冲洗干净，准备一个带盖的干净保鲜盒，在盒底铺2-3层浸湿后拧掉多余积水的纱布，把活海螺均匀平铺在纱布上不要叠放挤压，表面再盖一层浸湿拧干的纱布，保鲜盒盖留1厘米左右的缝隙透气，之后放进冰箱冷藏室，把温度控制在2-5℃之间，存放期间每天打开喷一次清水保湿，顺便挑出已经死亡的海螺，这样处理就能让活海螺保存一周依然鲜活。
2、针对活海螺保存要不要放水的问题：不需要放大量水浸泡，海螺离水后需要呼吸，泡在不流动的死水里很容易缺氧死亡，仅临时存放几小时可以放少量浅水没过壳底，长期存放一周绝对不能泡深水。
3、需要注意的细节：保存过程中不要直接放进冷冻层，低温会直接冻死活海螺，还会破坏海螺的肉质结构，让口感发面失去鲜脆感；也不要完全把保鲜盒封死，完全不透气的话不出半天海螺就会缺氧死亡。
保存活海螺要尽量维持低温湿润的环境，一旦发现海螺开口、触碰后不闭合，说明已经死亡，要尽快挑出，死亡超过2小时的海螺不建议继续食用，避免引发肠胃不适。