用电饭锅煮银耳汤一般需要煮30-60分钟，具体时长根据银耳的泡发状态有所区别。
1、提前泡发1-3小时的干银耳，泡发后撕成小朵清洗干净，放进电饭锅选择煮粥或者煲汤模式，煮30分钟就能完全煮透；如果是没提前泡发的干银耳，直接下锅煮需要延长到50-60分钟才能煮软煮透。
2、想要银耳汤煮好后达到浓稠出胶的状态，需要在基础煮制时间上延长10分钟左右：提前泡发好的银耳煮40分钟就能出胶，未提前泡发的干银耳则需要煮满60分钟才能充分煮出胶质，如果电饭锅功率偏小，还可以再多煮10分钟。
3、不管是追求清爽口感还是浓稠出胶，煮好断电后都不要马上开盖盛出，可以让银耳汤在电饭锅里焖10-15分钟，余温会让胶质进一步析出，口感也会更好。
煮银耳汤不用频繁开盖搅拌，根据手边银耳的状态调整时间就可以，想要好喝其实很简单。