活基围虾剪掉虾须虾枪、去除虾胃虾线后用流动清水冲洗，就能彻底弄干净。
1、先做预处理吐沙：刚买回来的活基围虾不用急着下剪，找个盆调出加了少许盐和一两滴香油的淡盐水，把活虾放进去浸泡10分钟左右，让活虾自己吐出鳃部和肠道残留的泥沙，这一步能避免后续吃的时候吃出沙沙的口感，泡好后把虾捞出来控干表面水分就可以进行下一步。
2、完整去虾线不破坏虾肉的操作：很多人处理虾要么戳散虾肉，要么把虾线断在里面，其实找对位置就很简单。只需要从虾尾往下数，数到第三节虾壳，把这节虾壳掀开一点就能露出虾线，轻轻捏住虾线往外匀速一扯，就能把整根虾线完整带出来，既不会断在虾肉里，也不会破坏虾肉的完整度；如果是个头偏大的基围虾，也可以用牙签从第三节位置平着扎进去，轻轻往上一挑就能带出虾线，同样能保持虾肉完整。
3、清理残余杂质收尾：挑完虾线之后，找到虾头虾枪根部的黑色小包，那就是装着泥沙和食物残渣的虾胃，用剪刀轻轻挑开一点表皮，一挤就能把黑色脏东西挤出来，所有虾都处理完后，把基围虾放到流动清水下冲洗一遍，冲掉残留的碎壳和脏污，整个清理过程就完成了。