秋冬季节喝银耳汤是很好的，很适合秋冬日常养生饮用。
1 从秋冬的气候特点和养生需求来说，喝银耳汤确实贴合时节。入秋之后空气湿度下降，冬天又多吹寒风加上室内供暖干燥，大部分人都会碰到皮肤干得起皮、喉咙干痒咳嗽、排便不畅的问题，银耳性质平和不刺激，慢熬出满满的植物胶质，喝下去润而不腻，既能补充水分，还能提供膳食纤维、多种氨基酸，不用放太多重口配料就很清甜，符合秋冬养阴的养生思路，对大部分体质都友好。
2 至于秋冬每天喝银耳汤会不会上火，只要饮用方法得当，完全不会上火。银耳本身性质偏凉润，根本不会导致体内热气堆积，反而能帮着缓解秋冬干燥引起的口舌生疮、喉咙痛这类轻微上火症状。之所以有人喝完银耳汤后出现类似上火的不适，大多是煮的时候加了过量桂圆、红糖这类大温性配料，甜腻度又太高，才会出现冒痘、嗓子发闷的情况，这并不是银耳本身的问题，正常清淡煮制，每天喝一小碗完全没问题。
3 最后也要提醒大家两个饮用的注意细节：一是不要买变质发黄的干银耳，煮好的银耳汤也不要放太久隔夜，避免滋生细菌引起肠胃不适；二是血糖偏高或者本身脾胃虚寒的朋友，煮的时候少放糖，尽量喝温的银耳汤，不要喝冰的，每次喝一小碗就足够，不要贪多。