西米不用牛奶和茶也能做出Q弹清甜、清爽解腻的好吃成品，只要掌握正确的煮法、选对适配的配料就很好吃。
1 处理西米的正确步骤是做好吃的核心基础：锅子里加足量的清水，大火烧开后保持沸腾状态，倒入干西米立刻用勺子搅拌，防止西米粘在锅底，保持中火煮12到15分钟，看到西米只剩下中心一点点小白芯的时候就可以关火，盖上锅盖焖8到10分钟，等西米完全变成透明色就捞出来，放进冰水里浸泡5分钟，最后捞出来控干水分备用。这样处理出来的西米Q弹有韧性，完全不会发粘结块，口感基础就打好了。
2 第一款可以做鲜果浸西米，是夏天非常受欢迎的清爽口：准备自己爱吃的应季鲜果，西瓜、荔枝、芒果、晴王葡萄都可以，把一半鲜果加少量凉白开和少许白糖放进榨汁杯打成果汁，倒到碗里后加入控好水的西米，再铺上切好的新鲜果块，放进冰箱冷藏半小时就能吃，果香浓郁，清甜不腻，比加奶的更清爽。
3 第二款可以做蜂蜜西米龟苓膏，做法简单还解腻：把提前熬好放凉凝固的龟苓膏切成小块，和处理好的西米放在一起，根据自己的口味加适量蜂蜜搅拌均匀，放进冰箱冷藏10分钟就能吃，龟苓膏滑嫩、西米Q弹，甜润不腻，天热或者吃了重口食物后来一碗，舒服又解腻。