小孩喝银耳汤会提前发育的说法是错误的，完全没有科学依据。
1、之所以会传出这种说法，主要是不少人误以为银耳含有大量能影响孩子发育的雌激素。实际上银耳中含有的是植物雌激素，和人体能发挥作用的内源雌激素结构完全不同，而且本身含量极低，根本达不到干扰孩子内分泌、触发提前发育的程度。孩子出现性早熟，大多和长期高热量饮食、误服含类雌激素的补品有关，和喝银耳汤没有关联。
2、对于小孩能不能经常喝银耳汤的问题，答案是只要孩子不对银耳过敏，完全可以经常适量饮用。银耳本身是性质温和的食材，煮软烂后富含膳食纤维和植物多糖，好消化还能帮助促进肠道蠕动，秋冬干燥季节给孩子喝一点，还能补充水分，对身体没有坏处。
3、给孩子喝银耳汤要注意几个细节：一是不要加过多冰糖、炼乳调味，长期喝过甜的银耳汤会增加孩子龋齿、肥胖的风险；二是三岁以下的低龄孩子饮用，一定要把银耳剪得非常碎，煮到完全软烂，避免大块银耳卡喉呛噎；三是如果孩子本身脾胃虚弱、经常腹泻，不要一次性喝太多，避免加重肠胃不适。