自制肉松的保存时长和存放方式有关，常温密封可放3-7天，冰箱冷藏可放1-2个月，冷冻密封可放6个月左右。
A：具体时长会随环境变化，如果是气温超过25℃的夏季，就算放在阴凉处密封，自制肉松最多也只能放3天；温度低于20℃的秋冬季，干燥通风的常温环境下能放5-7天；密封到位放冰箱冷藏可放1-2个月，冷冻存放只要不反复化冻，最长能放6个月。
B：想要自制肉松保存不容易变质，第一步要彻底处理水分，刚炒好的肉松要完全摊开晾凉，散掉所有水汽，不能带余温直接密封；第二步要提前分装，分成一次能吃完的小份，装进干燥无油无水的密封罐或密封袋，排出多余空气后再封口。
C：存放过程中也要注意防护，每次取用肉松的时候，一定要用干净干燥的工具，不要用带水、带口水的勺子直接接触罐内的肉松，避免沾入杂质加快肉松变质。
自制肉松没有添加工业防腐剂，尽量尽早吃完，发现肉松有发霉、变黏、产生异味的情况，要直接扔掉不要食用。