同等可食用重量下，米饭的热量比新鲜红薯更高。
1、我们对比食物热量默认要统一对比标准，也就是按相同重量的可食用部分来算。日常我们吃的煮熟白米饭，每100克的热量大约在116大卡左右；而蒸好的新鲜红薯，每100克热量仅在70~90大卡之间，就算是甜度更高的红心红薯，热量也比同等重量的熟米饭低25%以上。只有脱水的红薯干因为去掉了大部分水分，同等重量热量才会接近甚至超过米饭，我们日常饮食基本都是吃新鲜红薯，因此米饭热量确实比红薯更高。
2、针对减肥该怎么选的问题，综合热量和营养结构来看，红薯更适合需要控制体重的人群作为主食。红薯的膳食纤维含量是白米饭的3倍以上，吸水膨胀后能拉长饱腹感的维持时间，还能延缓餐后血糖上升，同样吃饱的前提下，吃红薯比吃米饭少摄入将近三分之一的热量，更利于热量缺口的形成。
3、不过要注意，只有用红薯替换米饭才能起到控热量的作用，很多人会错把红薯当成菜配着米饭吃，相当于额外多摄入了一餐主食的热量，反而会让总热量超标，想要靠调整主食控体重，只需要用红薯替换一餐中一半到三分之二的白米饭就可以，不用完全戒掉精制米面。