整体来看，油麦菜的营养价值略高于生菜。
1、从日常关注的核心营养素来看，同等生重的条件下，油麦菜的膳食纤维、B族维生素、钙、叶酸含量都比生菜高出不少，比如膳食纤维含量差不多是生菜的2倍，钙含量是生菜的3倍多，维生素B2更是生菜的4倍左右，只有少部分结球生菜的胡萝卜素含量略高于油麦菜，整体的营养密度确实油麦菜更胜一筹。
2、对于大家关心的减脂期选菜问题，油麦菜其实也比生菜更适配减脂需求，每100克油麦菜的热量只有15大卡左右，比生菜还要低3到4大卡，充足的膳食纤维能延缓肠胃排空、增强饱腹感，能帮助减少正餐的饭量，不过生菜口感更脆甜水分更多，做生食、夹饼也完全符合减脂的低热量要求，只是整体优势不如油麦菜明显。
3、其实日常买菜不用太纠结“谁更好”，按照自己的吃法和口味选就可以：做蒜蓉清炒、上汤煮菜选油麦菜，香味更浓郁口感更脆嫩；做三明治、卷烤肉、做沙拉生吃选生菜，清爽不噎人，两种都是低热量的优质绿叶菜，换着吃还能均衡补充不同营养素，比盯着一种吃更有益健康。