油菜在温度、湿度适宜的条件下，播种后3-5天即可发芽，环境温度偏低时，发芽会延迟到7-10天。
1、影响油菜发芽速度的核心因素是温度和土壤湿度，油菜发芽适宜温度为15-25℃，春播、秋播的温度大多能满足需求，出芽速度快；如果温度低于10℃或者高于30℃，发芽速度会明显变慢，还可能出现坏种不出芽的情况。播种后保持土壤微微湿润不积水，能帮助油菜更快出芽。
2、油菜的整体生长周期根据品种用途不同有较大区别，日常食用的小油菜（青油菜）属于速生叶菜，从发芽到采收仅需要30-50天；用来榨油的冬油菜，发芽后需要经历越冬、抽薹、开花、结荚，整个生长周期长达8-10个月。
3、油菜发芽后想要长得快，要做好三点基础管理：长出2片真叶后及时间苗，拔掉细弱苗留够生长间距，避免密度过大争抢养分；保证充足的光照，缺光会导致油菜徒长细弱；生长期保持土壤湿润，长出4片真叶后追一次稀薄氮肥，就能有效加快长势。
种植油菜门槛较低，出芽速度快，日常只要做好基础管理，就能顺利获得收成。