生龙虾可根据计划食用的时间，选择放冰箱冷藏或者冷冻保存，不能直接敞放或者带大量水存放。
1、短期保存（3天内食用）放冷藏：把生龙虾表面脏污冲洗干净，找透气的湿纱布或湿毛巾将龙虾包裹起来，放在冰箱冷藏室，把温度调到0-4℃即可，这个温度能让龙虾进入休眠状态，保留鲜活口感。
2、长期保存（3天以上食用）放冷冻：先把生龙虾的虾线、虾胃等内脏去除，刷洗干净外壳后彻底沥干水分，按每餐食用量分成小份，用保鲜膜紧紧包裹后装入密封保鲜袋，挤出袋内空气后放到零下18℃的冷冻层即可。
3、生龙虾放冰箱的存放时长：鲜活生龙虾冷藏可以放1-3天，建议尽量在2天内吃完，避免虾肉脱水脱味；处理好的生龙虾密封冷冻可以存放1-3个月，存放超过3个月后虾肉风味流失严重，不建议再食用。
保存前尽量不要让生龙虾泡大量清水，取出食用时一定要完全煮熟煮透，如果发现龙虾出现发酸、发黏等异常异味，要直接丢弃不要食用。