温州特产虾干本身是加工熟制的成品，吃法丰富多样，既可以开袋即食当零食，也能入菜佐餐提鲜，适配多种日常食用场景。
1、温州特产虾干要不要泡发，需要根据吃法调整：如果是直接当零食吃，淡晒不偏咸的虾干不需要泡发，拆袋就能吃；如果虾干盐分偏高，或是计划用来入菜蒸炒，用温水浸泡10-15分钟，泡去多余盐分、让虾干变软即可，不要泡太久，避免鲜味流失影响口感。
2、即食零食吃法：这是最方便省事的吃法，闲暇追剧、朋友小聚当小零食，或是喝酒当下酒菜都合适，淡晒的温州虾干紧实有嚼劲，越嚼越能吃出虾的鲜香味。
3、入菜佐餐吃法：最经典的是搭配白粥，早餐煮好白粥放上几只虾干，咸香开胃比普通酱菜更受欢迎；也可以泡软后撕成小块，炒芹菜、花菜等素菜时加进去，天然提鲜让素菜更入味；还可以加少许姜片、料酒上锅蒸10分钟，就是一道鲜美的下酒小菜。
买温州虾干优先选淡晒款，口感更好也更健康，一次吃不完要密封放进冰箱冷藏，避免返潮变质。