同等重量下，面条的含糖量比米饭更高。
1、我们通常说的主食含糖量，实际指的是可消化碳水化合物的总量。按生重计算，每100克生面条的碳水化合物总量约为75克，每100克生大米的碳水约为70克，面条本身就比米饭略高；如果换算成熟重，面条吸水量更少，100克熟面条的碳水大概在25克左右，而100克熟米饭的碳水只有12克上下，熟重下面条含糖量更是远高于米饭。
2、这个结论是针对原味的精制面条和米饭来说的，具体的含糖量还会受做法影响。如果是加了白砂糖、浓油酱的拌面，或者加糖烹制的甜米饭、炒饭，都会额外拉高整体的含糖量，需要结合具体的吃法判断最终含糖量。
3、对控糖人群来说，不用彻底戒掉某一种，只要把握核心原则就可以选：控制每日主食总摄入量的前提下，优先选添加了全谷物、杂豆的杂粮版本，吃面条选杂粮面，吃米饭做杂粮饭；吃的时候搭配足够的绿叶菜和鸡蛋、瘦肉、豆制品等优质蛋白，就能放缓升糖速度。
控糖不用过度纠结米饭和面条的选择，只要控制好总摄入量、搭配合理，都可以正常吃。